13.   ยีสต์สามารถสลายสารอาหารได้ทั้งในสภาพแวดล้อมที่มีออกซิเจนและไม่มีออกซิเจน         นักเรียนคิดว่าในสภาพแวดล้อมเช่นไร ยีสต์จึงจะเจริญเติบโตได้ดี เพราะเหตุใด

               แนวคำตอบ :สภาพแวดล้อมที่ยีสต์จะเจริญเติบโตได้ดี คือ บริเวณที่มีออกซิเจน เพราะยีสต์จะสามารถนำออกซิเจนไปใช้ในการสลายสารอาหารเพื่อให้ได้พลังงาน ทำให้ได้พลังงานจำนวนมาก กว่าสภาพแวดล้อมที่ไม่มีแก๊สออกซิเจน ซึ่งยีสต์จะนำพลังงานไปใช้ในกระบวนการเมแทบอลิซึม ของเซลล์และการแบ่งเซลล์ต่อไป